35 ane - epi li toujou ale fò!

Ane 1986 la te make pa tou de avans ak kontretan. Pwogrè teknoloji te ede Inyon Sovyetik lanse Mir Espas Estasyon an ak te UK a ak Lafrans bati Chunnel la. Malerezman, li te wè navèt espas la tou Pwovokatè dezas ak eksplozyon an nan youn nan raktor yo nikleyè nan Chernobyl.

Nan Bèljik, foutbolè nan peyi a te vin lakay yo nan akeyi yon ewo apre fini 4yèm nan Cup Mondyal la Meksik.

Ane a te tou remakab pou yon lòt evènman: ouvèti a nan L'Orchidee Blanche nan Brussels, kounye a youn nan rekonèt pi bon restoran yo Vyetnamyen nan peyi an.

Retounen nan 1986, lè Katia Nguyen (foto) louvri restoran an nan sa ki te Lè sa a, yon trankil katye Brussels, li pa t 'kapab te reyalize ki sa yon gwo siksè li ta dwe.

Ane sa a, restoran an make anivèsè 35th li yo, yon etap enpòtan reyèl, e li te vini yon tan nan ane yo entèvni, tèlman bagay ke li se kounye a yon mo pou bon cuisine Azyatik, pa sèlman nan zòn sa a kounye a-trè aktif nan Brussels, men pi lwen.

Vreman vre, pawòl te gaye byen lwen tèlman sou bon jan kalite a nan ekselan manje Vyetnamyen ki disponib isit la ke, kèk ane de sa, li te bay tit la prestige nan "Pi bon Restoran Azyatik nan Bèljik" pa gid la manje renome, Gault ak Millau.

Katia se premye moun ki aksepte ke siksè li tou dwe yon anpil nan ekip li a, ki moun ki jis rive tout-fi (sa a an pati reflete wòl nan tradisyonèl fanm okipe nan kwizin nan Vyetnamyen).

reklam

Pòsyon ki pi long nan mitan yo se Trinh, ki moun ki te dishing moute bèl manje Vyetnamyen nan ti kwizin nan ouvè-plan li pou yon koup la deseni kounye a, pandan ke lòt manm "veteran" anplwaye gen ladan Huong, ki moun ki te isit la 15 ane ak Linh , yon nouvo fanmi relatif ki te travay isit la pou kat ane!

Yo, ansanm ak kòlèg yo, yo trè byen abiye nan kostim natif natal Vyetnamyen, yon lòt bagay resto a se pi popilè pou. Pou kenbe sou anplwaye pou lontan tou reflete byen sou style la jesyon ekselan nan Katia.

Li se tout yon fason lontan soti nan jou yo, tounen nan ane 1970 yo, lè Katia premye rive nan peyi sa a pou etid li. Tankou anpil nan konpatriyot li yo li te kouri kite lagè Vyetnam nan nan rechèch nan yon lavi miyò nan Lwès la epi li mete sou kòmanse yon nouvo lavi nan "nouvo" lakay li - Bèljik.

Pou amater nan gwo manje Vyetnamyen ki te, byen, olye bon nouvèl.

Mete nan estanda lè Katia, toujou relativman frèch te rive nan Bèljik soti nan Saigon, louvri restoran an tounen nan 1986 se jis kòm yon wo jodi a jan li te ye lè sa a.

Malgre pandemi a sante terib ki te fè tap fè ravaj nan sektè a Ospitalite isit la, "lame" Katia a nan kliyan rete fidèl yo kounye a se inondasyon tounen nan echantiyon bèl bagay yo konkokte pa trè talan li, ekip Vyetnamyen ki fèt.

Restoran an sitiye tou pre inivèsite a ULB ak tout bagay isit la prepare nan kay la. Asyèt yo baze sou swa resèt tradisyonèl oswa plis resan kontanporen men menm jan ak pi bon an ou ta ka jwenn nan Vyetnam tèt li. Anpil dine isit la konsidere woulo prentan yo pi bon an nan Bèljik, men si yo délisyeu, richès yo goumè nan kay sa a pran ou nan yon vwayaj gastronomik, etann soti nan Nò nan Sid Vyetnam ak tout arè nan ant.

Restoran an pa janm reyèlman fèmen pandan blokaj yo menm jan li kontinye sèvi yon sèvis rapid. Koulye a, konplètman relouvri, Takeaways kont pou apeprè 30 pousan nan biznis la. Kliyan yo ka swa kolekte lòd yo oswa fè li lage nan kay yo / biwo yo.

Avèk sezon ete sou nou, li bon konnen gen kounye a yon teras chita jiska 20 moun nan lari a deyò pandan y ap, nan do a, se yon zòn bèl deyò ak espas pou apeprè 30 ak louvri jouk nan mwa Oktòb.

Anndan, restoran an plas 38 moun anba ak 32 anwo kay la. Genyen tou yon gwo valè-pou-lajan, de kou, meni manje midi, koute jis € 13, ki se patikilyèman popilè.

Chwa a la carte se gwo ak karakteristik yon seri de vyann, pwason ak asyèt bèt volay - tout yo fantastik ak anpil bon plat. Genyen tou yon bwason gwo ak lis diven ak gade deyò tou pou yon meni sijesyon bèl ki chanje chak semèn.

Katia a bon ak trè akeyan te vini yon fason trè long depi li te premye mete pye nan Bèljik. Pou yon restoran ki toujou ap pwospere 35 ane apre li louvri se yon siksè masiv, patikilyèman nan epòk sa a "pòs-pandemi" men pou kote sa a menm yo te anba pwopriyetè a menm tout tan sa a se byen remakab ... ki, aktyèlman, tou trè byen dekri tou de cuisine la ak sèvis isit la.

Happy 35th birthday L'Orchidee Blanche!

Pataje atik sa a: