Château Le Sartre: teknoloji yo irézistibl

Pa Anna van Densky

Tout kiltivatè yo sijè a kapris yo nan lanati, ak viticulteur a pa gen okenn eksepsyon. "An avril, nou pa dòmi byen isit la. Si plant diven yo friz, pa pral gen rezen nan otòn la, "eksplike mèt kay la nan. Chateau le Sartre, René Leriche (Foto), Nan Inyon Ewopeyen Reporter. Leriche marye ak Marie-José, sè vitikulturist Antony Perrin, e li ap viv ak travay sou tè li a nan Pessac-Leognan (Bordeaux). Epi, kòm yo ekipe ak anpil ede pa teknoloji modèn, yo ka byen dòmi pi byen pase konpetitè yo.

Pami viticulteur Bòdo, pèsonalite ekstravagan yo pa eksepsyonèl, men Leriche se atipik, kòm background li te deja endistri a idro-karburants.

"Mwen te fè karyè mwen kòm yon enjenyè nan endistri lwil oliv e mwen te vwayaje soti nan yon lòt peyi atravè mond lan, men chak jou fèt nou ta vin isit la, vizite fanmi madanm mwen, ki te pwodiktè diven yo. Mwen te fòme yon lyen solid ak yo ak , lè mwen te pran retrèt mwen, mwen te kòmanse yon nouvo karyè nan diven." Antony, frè Madame Leriche a, te nan fanmi Perrin ki pi popilè, pwopriyetè bèl chato Carbonnieux la. Yo replante pye rezen yo an 1981 epi, nan 2005, Leriche te pran sou tèritwa a ki te byen li te ye depi nan konmansman an nan syèk anvan an pou pwodiksyon an nan ven yo ekskiz.

reklam

Yon teknokrat, Leriche te pote manyen pèsonèl li nan Le Sartre, pa vle mourir nan kapris yo nan move tan an. Li enstale de konstriksyon ki okoumansman de moulen van jeyan.

"Lè li jele, gen tèmomèt espesyal ak alam pou avèti nou kont frèt la. Sa a se moman sa a pou chanje sou 'ventilatè yo', menm jan yo pouse lè a pi cho soti anwo nan tè a ak, nan fason sa a, ekta yo nan pye rezen yo ka sove anba souf frèt lanati," Leriche ajoute. Nan epòk ou, peyizan yo te blame lalin lan pou voye frèt la, men "sa pa gen anyen pou wè ak li", eksplike enjenyè a ak yon souri, "se absans nyaj ki pèmèt lè cho a ale wo."

Lespri envante Leriche la toupatou - sistèm pwodiksyon diven li a ekipe ak teknoloji dènye kri.

Leriche konvenki ke, nan laj modèn nan, pwodiksyon diven yo ta dwe pi bon pase anvan, lè l sèvi avèk tout avantaj ki genyen nan revolisyon teknik la. Klèman, pa gen anyen ki rete nan chans, soti nan flè nan sele a nan boutèy la.

Ak ki kalite diven rezilta nan apwòch sa a gwo teknoloji? San dout, Chateau Le Sartre wouj ak blan yo se konjonksyon an nan pouvwa yo majik nan tèrwa a ak gwo teknoloji konplike. Yon vrè plezi pou moun ki apresye pèfeksyon.

Blan yo gen ladann Sauvignon (80%) ak Sémillon (20%), pandan y ap wouj yo se Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (45%) ak Cabernet Franc (5%).

 

Anna van Densky

Pataje atik sa a: